[ 金仔韓遊 ] 韓國首爾孔德站孔陵一隻雞 食雞之餘記得食麵

[ 金仔韓遊 ] 韓國首爾孔德站孔陵一隻雞   食雞之餘記得食麵
任何時間都有人食,就知間食店有幾好食。
去韓國旅行,不是烤牛肉,便是烤豬肉,再來便是人參雞,至於現時香港潮食的雞煲,韓國又有沒有?答案是:有!不過,當然不是麻辣,亦非炒辣雞,而是再簡單不過的清雞煲。但你不要小看這個雞煲,因為這個被視為網友們必食食店,它就是位於首爾孔德站的孔陵一隻雞。
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一隻雞足夠兩至三人食,盛惠 19,000 韓圜。

一個清湯雞煲,何解會吸引到成為必食食店?是因為雞肉夠鮮味之餘,湯亦夠濃,便是它吸引之處。售價方面,主要分為:

半隻雞 = 10,000 韓圜,約 $67

1 隻雞 = 19,000 韓圜,約 $127

1.5隻雞 = 29,000 韓圜,約 $194

2隻雞 = 38,000 韓圜,約 $254

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餐牌全韓文,不過店內都有服務員識得講普通話。

如果兩人份,其實半隻都夠了,當然,還必點刀削麵,點解?下面會話你知。

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一隻雞原隻上,更有時間合照。

當你點好之後,服務員會將放有整隻雞、蔥段、雞肶菇及上湯等的雞煲,放上火爐上。之後服務員就會將雞拆件,手法利落,幾下手勢便將雞拆得散離破碎。或者你見到相,會覺得:個清湯都好淡,真的好吃?當你開住火爐,慢慢品嚐雞內的同時,便會發現雞的肉味同時會滲入湯內,加上收水,湯就會變得濃,不過不單止如果,食店更有其獨家做法…..

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之後服務員便開始落剪,先由肚開始。
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不消兩分鐘,已開始剪雞脾位。
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最後連雞型都看不見,等水滾即可開始食。

先講雞肉,其實雞肉都經過類以人參雞的加工,不過由於沒有厚鐵鍋高清加熱,所以肉質明顯較實淨,同時亦有雞味,而配合埋跟來的准鹽或帶有酸味的醬料同吃,更加令胃口大開。雖然雞肉在熱湯中煮,但雞肉未見太硬,軟硬度適中,而且你會發現,在不知不覺間,全隻雞竟然完全消失……全部落肚!

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其實都有幾多醬料,可視乎個人口味自己混。
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同時亦有配菜,小記不愛生吃,全放入湯內,湯更好飲。

不過,全程最精彩的,現在才開始,吃完了雞,便可以物盡其用,把湯也吃掉!有人選擇加飯煮成稀飯同吃,但我更好吃麵,所以選擇刀削麵。當加麵時,服務員會幫你加湯,但其實細心一看,湯的濃度明顯比剛才上湯更濃,而當麵煮熟之時,麵身吸引濃湯,好食程度比剛才的雞超出兩、三倍之外,湯汁鮮甜程度之高,完全無法形容,絕對要試。

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雞肉本身只得雞味,記得要加調味料!
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說好的麵呢?好吃到忘了怕照,剩下濃湯。

孔陵一隻雞 공릉닭한마리

地址:首爾特別市西大門區延世路2段54號 /서울특별시 서대문구 연세로2다길 54

電話:02-393-9599

營業時間:11:00 至 00:30

交通方式:241 梨大站 1 號出口或 240 新村站 4 號出口,之後步行 8 至 10 分鐘

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