香港睇櫻花食春季限定餐單 Zuma Hong Kong 春日櫻花美饌

時值日本櫻花季節,不少人都想在櫻花期季尾時去日本睇櫻花,而最近位於中環置地廣場的日本食府 Zuma Hong Kong ,便邀請花藝師鄭蘶(Kirk Cheng)為六樓酒吧換上新裝,以櫻花裝置點綴每個角落,將日本的著名春日風光帶到香港,此外,當然仲有全新春季餐單,及期間限定的櫻花甜品及雞尾酒同步登場。

01 Caption Kirk Cheng’s Sakura Installation, Yozakura, at Zuma Hong Kong - ...

Zuma 與烈酒品牌 Nikka 合作推出櫻花雞尾酒系列,而 Nikka Coffey Gin 及 Coffey Vodka 更於 Zuma Hong Kong 獨家發售至今年年底。櫻花雞尾酒系列共四款雞尾酒及一款無酒精鷄尾酒。 Hanami Martini(HK$120)以經過櫻花蒸餾的 Nikka Coffey Vodka 及 Coffey Gin、烤米清酒及櫻花 Mancino 苦艾酒調製而成,而 Sakura Gin & Tonic (HK$120)則簡單以櫻花利口酒 、Nikka Coffey Gin 及梳打水炮製,各有風味。

04 Courtesy of Zuma - Sakura G
Sakura Gin & Tonic (HK$120)

Sakura Sour(HK$120) 糅合 Nikka Whisky Coffee Grain、紅酒梅酒、蜜桃、柚子、Orgeat 杏仁糖漿和蛋白等。有汽飲品捧場客定必會喜歡 Sakura Bellini(HK$120),混合了啤梨蓉、櫻花糖漿、氣泡酒及調配雞尾酒少見的材料—多士,為這杯派對飲品增添春日驚喜。此外,Zuma 亦提供無酒精鷄尾酒 Sakura Bellini(HK$80),以梳打水取代氣泡酒,同樣美味。

08Courtesy of Zuma - Sakura Sour (1)
Sakura Sour(HK$120)
05 Courtesy of Zuma - Sakura Bellini
Sakura Bellini(HK$120)

季節限定單點

推介之作包括烤紅菜頭沙律配芝麻柚子醬(HK$130),烤意大利有機紅菜頭的甜味和芝麻醬的果仁香味,清新卻不單調。而卷物餐單中亦加入了全新無麩質素食菜式, 壽司總廚 Gary Tsang 將醬油融入北海道芝士和牛油果中,製成辣味北海道芝士牛油果卷(HK$165)。另一款新菜式是日本直送的燒白蘆筍配黑蒜油(HK$180), 特製黑蒜油以加熱數星期的蒜瓣製作,食味濃甜如糖漿,輕帶香醋和羅望子氣息。

06 Courtesy of Zuma - Spicy avocado maki with Hokkaido cheese and soy pearls
辣味北海道芝士牛油果卷(HK$165)

隨著炎熱的夏天來臨,來一碟結合日本傳統風味的美味冷盤長野蕎麥麵配煙皇帝蟹(HK$150) 最適合不過。提到蕎麥麵人們便會聯想起長野,該縣的氣候非常適合種植蕎麥;蕎麥種子打磨成粉後與長野的天然山水混合,再被製成麵條,成為當地一大特產。麵條配上煙皇帝蟹,味道清新淡雅。

10Courtesy of Zuma – Nagano soba noodles with smoked King Crab
長野蕎麥麵配煙皇帝蟹(HK$150)

櫻花甜品由甜品總廚 Eddy Lee 創作出日式櫻花芝士蛋糕 (HK$178)。 此甜品以時令野生草莓,配以自家製「和三盆」曲奇、北海道芝士及櫻花雪糕。曲奇以四國島世界最頂級的和三盆糖製造,和三盆糖製作複雜,需時 20 日, 經過 8 個步驟後,帶有與別不同的蜂蜜和牛油香味。

02 Courtesy of Zuma - Japanese Sakura Cheesecake (1)
日式櫻花芝士蛋糕 (HK$178)

櫻花限定 Yashoku 夜食派對
Zuma 更於 3 月 17 日至 4 月 24 日期間舉行七個櫻花限定 Yashoku 夜食派對,顧客可享用期間限定的草莓及櫻花燒酒。大受歡迎的 DJ Tim Save 將會在這個香港唯一的 night brunch 坐陣,於漫天櫻花下與大家一同慶祝櫻花季。

09Caption Sakura cocktails at Zuma Hong Kong. (L-R) Sakura Sour, Sakura Gin

Zuma Hong Kong

營業時間:

ZUMA 餐廳(五樓):


星期一至五:下午 12 時至 2 時 30 分(午餐
)

星期一至星期日:晚上 6 時 30 分至 10 時(晚餐 )

星期六及星期日:早上 11 時至 3 時(週末早午餐)

ZUMA 酒廊及酒吧(六樓):

星期一至三:下午 12 時至零晨 12 時

星期四及星期五:下午 12 時至零晨 1 時

星期六:下午 12 時至凌晨 1 時

地址:香港中環皇后大道中 15 號置地廣場 5 及 6 樓

電話:+852 3657 6388

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金仔

熱愛科技(不過無錢玩),亦都鍾意睇動漫(除了少女漫畫),可以話標準宅男一名,得閒就去旅行,飲飲食食周圍昅!

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