平鐵牛扒專門店 Top Blade Steak Lab 進駐銅鑼灣 朱古力飼牛肉期間限定

平鐵牛扒專門店 Top Blade Steak Lab 進駐銅鑼灣 朱古力飼牛肉期間限定

本地少數主打 Flat Iron 平鐵牛扒的專門店 Top Blade Steak Lab,銅鑼灣分店經已登場。平鐵牛扒肉質腍滑、肉味香濃,所以 Top Blade Steak Lab 何文田店深受歡迎,經常出現人龍。而今次位於銅鑼灣希慎道的全新分店都會搞搞新意思,期間限定推出朱古力飼平鐵牛扒,究竟食開朱古力嘅牛,肉質會咩味? 牛扒

平鐵 牛扒 專門店 Top Blade Steak Lab 進駐銅鑼灣 朱古力飼牛肉期間限定
Mayura Station 朱古力飼平鐵牛扒(HK$298)

銅鑼灣店第一擊是引入 Mayura Station 朱古力飼平鐵牛扒(HK$298)。這款來自澳洲天然純血統和牛,以朱古力作食糧,肉質上乘、牛肉與脂肪分佈平均,呈現如大理石花紋的絕佳紋理,是獲獎無數的頂級和牛。因為要悉心飼養,所以產量極少,銅鑼灣店亦只可每天供應 10 份。廚師特別將牛扒烤至三成熟,僅作簡單調味,讓客人嚐到醇厚的油香與肉質鮮美的原味,絕對不能錯過。 牛扒

平鐵 牛扒 專門店 Top Blade Steak Lab 進駐銅鑼灣 朱古力飼牛肉期間限定
Mayura Station 朱古力飼平鐵牛扒(HK$298)

  

另外,午市特別推出藜麥平鐵牛扒沙律(HK$98),選用 superfood 藜麥及以可持續方式生產的吞拿魚,配上蕃薯、蔬菜、平鐵牛扒。而 Top Blade 的招牌菜式,包括香草平鐵牛扒配任食薯條(HK$150),自家手打漢堡 Ultimate Burger HK$160)及西班牙栗飼豬鞍架 HK$150),都會在銅鑼灣出現。 牛扒

平鐵 牛扒 專門店 Top Blade Steak Lab 進駐銅鑼灣 朱古力飼牛肉期間限定
藜麥平鐵牛扒沙律(HK$98)

另一款矚目菜式為客席主廚平鐵牛扒 (HK$188),採用獨特的自家方式炮製平鐵牛扒,還配上阿根廷人最愛用以配搭牛扒的經典青醬汁 (chimichurri)。自家調製的醬汁味道辛香,能突出肉味又不會蓋過牛 扒的滋味。菜式將於 10 月推出,密切留意牛扒

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客席主廚平鐵牛扒 (HK$188)

此外,何文田店亦有新搞作,推出全新菜式英國王室 Donald Russell 衣架牛扒 (HK$268)。選用英女王御用肉類供應商、來自蘇格蘭 Donald Russell 的牛肉,經 21 日乾式熟成,而 Top Blade 更特別挑選 Hanger steak (來自胸腹中間的一條肉),據聞屠夫會偷偷藏起自己品嚐,所以有 Butcher’s Cut 美譽,肉味極濃郁,而且非常嫰滑,配以自家製愛爾蘭黑啤醬汁,帶有麥香, 將牛扒的特點極緻發揮。

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英國王室 Donald Russell 衣架牛扒 (HK$268)

Top Blade 銅鑼灣店

地址:銅鑼灣希慎道 2-4

午市:12:00pm – 5:00pm

晚市:5:00pm – 10:00pm

電話:+852 2657 8210

       

Top Blade 何文田店

地址:何文田梭椏道 4A

午市:12:00pm – 4:00pm

晚市:5:30pm – 10:00pm

電話:+852 3956 2011