位處銅鑼灣鬧市,主打高級壽喜燒及日式火鍋的 SHIMO 霜月 ,其壽喜燒和牛壽司、日本和牛壽喜燒鍋及日本和牛鱈場蟹鍋,都受不少食客喜愛。最近餐廳為迎接今年秋冬,推出共六道菜的全新廚師發辦壽喜燒套餐,採用極少用於壽喜燒鍋的日本鹿兒島薩摩赤雞肉,為食客帶來新鮮感及驚喜,亦為客人 提供除牛肉外又一肉類選擇。
以木系元素為主調,營造日本傳統簡約風,餐廳設有壽司吧枱讓客人欣賞師傅的精湛手藝,亦設有兩間私隱度較高的塌塌米獨立房間,坐享跑馬地馬場的遼闊景觀,分別可容納 10 人及 6 人,更可合併成大房,適合相約親朋好友舉行小型慶祝派對及聚餐。餐廳主打高級壽喜燒及日式火鍋,同時提供高質時令魚鮮壽司,以最上乘的肉類及海鮮配合新鮮時令食材滿足饕客味蕾。
傳統壽喜燒多會包含薄片牛肉、白菜、茼蒿菜、長蔥、香菇、蒟蒻絲等食材,而 SHIMO 霜月的主廚了解到港人對雞肉的喜愛,因此想到把日本鹿兒島薩摩赤雞肉融入壽喜燒。秘製的壽喜燒鍋醬汁以和牛油脂、牛筋和牛肉,連同日本醬油及多款秘製食材熬煮 3 至 4 小時而成,甘醇馥郁。主廚會先以非傳統的壽喜燒食材,雞肉配新鮮雜菌烹煮,滲透清雅香氣,再以雞蛋、洋蔥及黑松露交織出霜月堂煮雞肉黑松露丼,套餐包括原隻汁煮鮑魚及精選時令壽司等。
全新廚師發辦壽喜燒套餐由即日至 11 月 30 日晚市期間 (晚上 6 時至 11 時)供應,價錢為港幣 1400 元/兩位(加一服務費)。
SHIMO 霜月
地址:銅鑼灣霎東街 15-21 號 OLIV 24 樓
營業時間:中午 12 時至下午 3 時 及 晚上 6 時至 11 時
查詢:2321 3555/ 2321 5155