一次過踏遍全球  FoodWise Wine Festival 帶你品嚐世界美酒佳饌

一次過踏遍全球 FoodWise Wine Festival 帶你品嚐世界美酒佳饌

10月在北半球為釀造葡萄酒季節及秋冬食材登場時間,11月更是本港美酒盛事時間,而 FoodWise 於即日至 11 月 3 日舉辦 Wine Festival,一連四星期推出世界各地的頂級美酒,亦提供震撼美酒佳餚優惠組合,為每款美酒都會配搭專業推介的美食。整個巡禮分為 4 期,每星期帶您遊走不同國家,務求滿足您的味蕾!

一次過踏遍全球  FoodWise Wine Festival 帶你品嚐世界美酒佳饌
俄羅斯深海紅蟹熟蟹腳

第一站:法國

憑藉得天獨厚的氣候土壤、多元的葡萄品種及頂尖的釀酒師,法國佳釀聞名於世。第一站,我們將到訪法國 Pierre Mignon 米隆家族酒莊,品嚐 Brut Prestige NV。米隆家族香檳酒莊五代承襲,屬於法國知名的貴族香檳品牌之一。而這支BrutPrestigeNV在釀酒桶與酵母菌混合陳年熟化36-48 個月,帶有茴香和白堊泥土味 和濃郁的果香,酒體豐厚濃郁,十分平衡而酸度適中,並帶有細緻的氣泡。它更榮獲 2015 國際葡萄酒烈酒品 評賽銀獎、2016 國際葡萄酒烈酒品評賽卓越獎和 2018 國際葡萄酒烈酒品評賽金獎。

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急凍有機雞翼

Brut Prestige NV 最適合作為開胃酒或搭配海鮮,配上俄羅斯深海紅蟹熟蟹腳,帶出蟹肉清甜及鮮味,蘸上日 式芥末和魚生豉油,口味更佳。現在可以超抵優惠購買 Pierre Mignon Brut Prestige NV 及俄羅斯深海紅蟹 熟蟹腳。

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Sauvignon Blanc 2019
Pierre Mignon Brut Prestige NV(原價:$378)俄羅斯深海紅蟹熟蟹腳 250g(原價:$109.9)
以$378 購買 Pierre Mignon Brut Prestige NV 一支,額外再送俄羅斯深海紅蟹熟蟹腳 250g。
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Gewurztramier 2017

第二站:阿根廷
第二站來到了南美洲最大的葡萄酒生產國阿根廷。位於阿根廷門多薩的 Don Cristobal 酒莊,當地天氣炎熱乾燥,日照時間長,有利葡萄種植及生長。Don Cristobal PP Chardonnay 這支美酒由人手採收的 Chardonnay 葡萄釀成,散發出獨具異域風情的水果香氣,口感蘊含清新的水果香氣,餘味持久雅致。

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英國鬆嫩無骨豬扒

它與加拿大 Godak 急凍原隻北寄貝就最匹配,北寄貝從無污染海域中捕撈,經精心手工挑選後,以熱水輕微 灼燙後馬上急速冷凍,十分新鮮。配合未經木桶陳年的 Don Cristobal PP Chardonnay,感覺相當清爽!

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Ulithorne DONA blanc 2017

第三站:澳洲

新世界葡萄酒盛產國之一的澳洲,擁有穩定的氣候條件,在嚴格遵循傳統釀酒方式同時,採用先進釀造工藝及現代化釀酒設備,完美將新舊世界葡萄酒特色完美揉合。今次到訪澳洲列比奇 Liebich 酒莊,品嚐 The Darkie old vine Shiraz 2010,該酒以極低產量的 Shiraz 葡萄手工浸泡和壓榨而成,沒有進行澄清或過濾,在橡木桶中陳年熟成 60 個月,散發著強烈濃郁的漿果、香草、巧克力以及茴香的味道,單寧優質順滑,結構平衡,伴著橡木和成熟的果香味,結尾悠長。

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Domaine Cattin Pur de Roche Riesling 2013

The Darkie old vine Shiraz 2010 具香濃果味和微辛口感,適合配搭袋鼠柳;澳州頂級野生 Paroo 袋鼠肉口 感極佳,肉質口味溫和、鮮嫩多汁,口感乾凈;熱炒、香煎、燒烤皆宜!香濃美酒與惹味袋鼠柳互相配合,將滋味再昇華。

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永光 北海道 刺身帶子
Don Cristobal PP Chardonnay(原價:$79)加拿大 Godak 急凍原隻北寄貝 1kg(原價:$388)
優惠組合價:$248
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急凍法國DOUX春雞
The Darkie old vine Shiraz 2010(原價:$408)急凍澳洲 Macro Meats Paroo 袋鼠柳 300g+/- (西冷)(原價:$159)
以$348 購買 The Darkie old vine Shiraz 2010 一支,額外再送急凍澳洲 Macro Meats Paroo 袋鼠柳 300g+/-。
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Henri Pion Bourgogne Pinot Noir 2015

第四站:德國

雖然德國葡萄園面積不過是法國的十分之一,但作為世界第八大葡萄酒生產園,釀酒歷史源遠流長,更可追溯至羅馬帝國時期。來到最後一站德國,一定要品嚐一下 WR Oppenheimer Riesling Auslese 2011!這支甜白葡萄酒的特獨之處在於它的 Riesling 葡萄是在營養豐富的石灰岩土壤種植,具有良好的礦物質結構,而且每 季產量有限。每一口都充滿菠蘿和桃子的味道,可以單獨飲用或配其他美食。

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WR Oppenheimer Riesling Auslese 2011

要配搭 WR Oppenheimer Riesling Auslese 2011,煎豬柳伴蘋果醬絕對是最佳選擇!酸酸甜甜醬汁,加上果香嘅佳釀,將整道餸菜都提升到另一層次。

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急凍英國Waveney Valley豬柳

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