北角匯「 天藍中日火鍋料理 」  刁鑽「天藍極品牛肉盛盤」試勻6大牛部位

北角匯「 天藍中日火鍋料理 」 刁鑽「天藍極品牛肉盛盤」試勻6大牛部位

2019-10-30 Off By 金仔

主打矜貴版中式火鍋、日式刺身料理和爐端燒的「 天藍中日火鍋料理 」,最近登陸「北角匯」商場,餐廳除了提供10款特色湯底和逾70款特色火鍋料,更提供「天藍極品牛肉盛盤」,食客可即時試勻6大牛部位,對於愛吃牛肉的人來說,絕對值得一試。加上可於維港靚致下邊淥邊吃邊飲邊暢談,一大班朋友聚會最適合不過。

北角匯「 天藍中日火鍋料理 」  刁鑽「天藍極品牛肉盛盤」試勻6大牛部位

隨著中環灣仔繞道全面通車,由中環往北角車程僅5分鐘,交通相當方便。「天藍中日火鍋料理」單單是牛類已有10款不同部位選擇以饗牛魔王,本地手切新鮮肥牛肉亦分三款部位:刲門柳、牛爪邊和牛頸脊,講究非常。至於「天藍極品牛肉盛盤」則包括牛胸爽、霜降極品牛肉粒、牛舌芯、安格斯牛肉片、新鮮手切肥牛和本地金錢展。

北角匯「 天藍中日火鍋料理 」  刁鑽「天藍極品牛肉盛盤」試勻6大牛部位

天藍極品牛肉盛盤

北角匯「 天藍中日火鍋料理 」  刁鑽「天藍極品牛肉盛盤」試勻6大牛部位

刲門柳

當中奶白色的牛胸爽是胸腔肋骨中間的軟骨部位,爽口非常,可以一片牛胸爽夾著一片牛肉同時灼熟入口,增強口感層次。牛舌芯只取牛舌的中心位置,入口爽滑。至於打邊爐最重要的湯底,就有清甜鮮味魔法火焰鮮椰青雞鍋和滑溜溜北海道牛乳花膠鍋,配埋法國鵝肝鮮蝦丸、黑松露墨魚丸、黑松露鮮蟹肉餃、麻辣鮮牛肉餃、新鮮血鴨、鮮豬肺、西班牙伊比利黑毛豬和金花尾龍躉肉等火鍋料,將中西美食融合。

北角匯「 天藍中日火鍋料理 」  刁鑽「天藍極品牛肉盛盤」試勻6大牛部位

手工鮮丸

北角匯「 天藍中日火鍋料理 」  刁鑽「天藍極品牛肉盛盤」試勻6大牛部位

爐端燒物

餐廳同時供應日式刺身、爐端燒和生蠔,款式極多元化,最啱樣樣都想試的為食一族。餐廳更特派專員嚴格挑選海鮮食材,確保時令肥美。最新推出午市 678折優惠,食客更可以56折歎激抵全日鮑魚龍蝦海鮮盛宴,愛酒一族不能錯過特長Happy Hour酒精飲品買二送一(或買二送特色小食一份),於開揚露台邊飲邊賞維港海景秋色。

北角匯「 天藍中日火鍋料理 」  刁鑽「天藍極品牛肉盛盤」試勻6大牛部位

什錦刺身(特)

想吃新派粵菜或海鮮蒸鍋,亦可選擇位於二樓專研鮑參翅肚的「文華軒」和專賣海鮮水晶鍋的「玉壐軒」,兩家高級中菜餐廳同樣坐擁維港海景,香檳金色調多功能宴會廳設計,專攻無敵靚海景宴會。「文華軒」的黑松露蛋白蝦球和魚子銀湖雪影大蝦fusion做法盡見大廚的創意和功架,餐廳現推出京式烤片皮鴨特價推廣HK$398/隻,加送二食回饋食客,限量招牌避風塘炒蟹震撼價HK$598,優惠期有限,絕不能錯過。

文華軒 魚子銀湖雪影大

文華軒 黑松露蛋白蝦球

北角匯商場 — 餐廳推介 — 招牌美食/ 賣點
商戶名稱 菜式 店舖特色 / 賣點 招牌美食飲品 / 重點推介
天藍中日火鍋料理

 

北角匯一期Shop 301

(3/F)

11:30-15:30

18:00-23:00

 

座位:約130位

電話: 2297 3338

 

中日火鍋料理 維港景致下歎中日火鍋料理

‧全港首度登場

‧主打高級中式火鍋、日式料理、生蠔、刺身和爐端燒,款式極多元化,選料新鮮刁鑽盡顯心思

‧10款特色湯底配逾70款特色火鍋料,選擇繁多,湯底可自選升級火焰龍蝦鍋/火焰椰青雞鍋/卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋,更可加添龍蝦湯 /海鮮湯或艇皇鮮魚湯增添鮮味

‧新店裝修

簡約雅致,寬敞開揚,以木系配香檳金色作主色調,設刺身吧和魚缸,格調大方得體,設千呎露台,配合維港醉人霓虹景色和海風,讓人秒速放下煩囂

‧最新優惠

A) 午市 678折優惠*
(優惠期即日至2020年2月1日止,節日、公眾假期及前夕、冬至前後一星期和2020年1月18-24日歲晚前夕除外)

六折 – 日式爐端燒、火鍋配料、清酒、啤酒和汽水

七折 – 時令海鮮和特色湯底

八折 – 本地牛肉、日本刺身和法國生蠔

 

B) 特長Happy Hour酒精飲品買二送一/買二送特色小食一份* (12:00-18:00)
(優惠期即日至2020年2月1日止,節日、公眾假期及前夕和冬至前後一星期除外)

 

愛酒一族不能錯過特長Happy Hour,於開揚露台邊飲邊賞維港海景秋色。

 

刁鑽牛部位-天藍極品牛肉盛盤HK$398(小) / HK$498  (大) 本地手切新鮮肥牛HK$328(小)/
HK$398(大);
日本鹿兒島A4和牛HK$498(小)/ HK$698(大)

光是牛肉類以有10款選擇以饗牛魔王,本地手切新鮮肥牛肉亦分三款部位: 刲門柳 / 牛爪邊/  牛頸脊,非常講究。

食得招積

-手工鮮丸HK$88-HK$128/份; HK$50-HK$68/半份

法國鵝肝鮮牛丸、法國鵝肝鮮蝦丸、黑松露墨魚丸、黃金鮮墨魚丸和芝士鮮墨魚丸等多達11款丸類,創意配搭,手打鮮製,彈牙爽口。

真材實料特色手工餃類
HK$88-HK$128/份;
HK$48-HK$68/半份

7款新鮮人手包製餃子,創意餃子推介:黑松露鮮蟹肉餃和麻辣鮮牛肉餃,最啱蟹痴和麻辣控。

逾70款特色火鍋料選擇

精挑新鮮血鴨、鮮豬肺、西班牙伊比利黑毛豬、金花尾龍躉肉、黑牛柏葉、百花炸油條等逾70款特色火鍋料以供選擇,滿足嘴刁食客。

 

新張56折激抵優惠
全日鮑魚龍蝦海鮮盛宴
HK$498/位
(原價HK$888,兩位起,優惠期至2020年2月1日止)
盛盤包括:深海龍蝦、原隻鮑魚、美國桶蠔、海生蝦、金花尾龍躉片、霜雪手切牛肉和西班牙黑毛豬,加上特色自選火鍋和10款自選火鍋料,CP值高。
清甜鮮味魔法-火焰鮮椰青雞鍋 HK$298

椰青湯底夠清甜,充份凸顯火鍋料的鮮味,火焰做法先封雞件肉汁,令其鮮嫩不嚡口,夠哂睇頭。

滑溜溜-北海道牛乳花膠鍋 HK$268
北海道牛乳加上靚花膠,骨膠原滿滿,皮膚滑溜溜。
鮮味推介 -卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋 HK$268 矜貴之選-火焰深海龍蝦鍋

足8兩深海龍蝦,肉質鮮嫩,令湯底鮮味無比。 HK$398

什錦刺身(上) HK$698 (4-6人前)

海膽、牡丹蝦、帶子、活赤貝、油甘魚、吞拿魚、八爪魚和三文魚

 

燒九州KAMICHIKU牧場直送 – A4純種薩摩黑毛和牛

午市特價HK$299/90克,追加HK$42/15克
(原價HK$399/90克,追加HK$68/15克)
薩摩霜降三腹,奢華高級部位,選自肋骨方第1-6根肋骨周邊肉,整體均勻分布著咁香油花,輕嚼時能同時享受油脂的甘甜和肉鮮,燒肉店人氣第一。

爐端燒物送酒必選 –

網燒A5飛驒和牛 HK$988/件;
燒鳥軟骨 HK$28/串;
燒味淋魚乾 HK$98/碟

文華軒 /玉璽軒

 

北角匯一期Shop 202及203 (2/F)

10:30-15:30

18:00-22:30

座位:約240位

電話: 2806 3339

高級粵菜 專研鮑參翅肚等矜貴名菜

‧主打高級中菜

‧燕窩菜式多達9款

‧鮑魚菜式多達12款,吉品網鮑鮮鮑任君選擇,再嘴饞都得

‧ 裝修
以香檳金色作主題的多功能宴會廳,設LED天幕和背景,適合婚宴、公司發布會和企業聚會

‧優惠推廣*
(優惠期即日至2020年2月1日止,2019年12月20-22日冬至期間和2020年1月18-24日歲晚前夕除外)

– 午市點心八折

– 京式烤皮鴨HK$398/隻,送二食 (原價HK$588)

– 古法雞煲翅 HK$398
(原價HK$580)

– 招牌避風塘炒蟹 震撼價HK$598
(原價HK$888,每日限量)

 

賣相一絕 – 魚子銀湖雪影大蝦 HK$128/隻 (兩隻起)

滑滑蒸蛋白滲進絲絲鮮甜蝦味和黑松露香,誰也蓋不了的鋒頭,富住家飯的溫暖又不失貴氣。

相機先吃 –

黑松露蛋白蝦球HK$298

單看3D賣相已足見廚師的心思,一瓣瓣大隻蝦球和炒蛋白,遠看像朵鮮花,吃到最後別忘了墊底的椰青肉,盡吸蝦和魚的鮮味精華,充滿層次感。

 

鎮店招牌菜-京式烤片皮鴨HK$398/隻 (加送二食)
(原價HK$588)

貴為招牌菜,盡見廚師功架,外皮烤得香脆,肉汁仍鎖於鴨身,鴨脂甘香豐腴。推廣期內加送兩食,抵食之選。

香炸龍躉丸HK$78
大大粒龍躉魚蛋炸成金黃色,彈牙香口夠魚鮮味
中西fusion – 西班牙黑毛豬叉燒 HK$188

嚴選西班牙黑毛豬,貪其肉質軟嫩,脂肪勻稱,師傅火候拿揑準繩,肉香四溢,蜜汁惹味,添飯首選。

原籠荷香蒜蓉蝦球蒸糯米飯 HK$198

坊間越來越少見糯米飯,皆因工序繁複,不合乎成本效益,難得師傅肯花心神把原籠糯米飯弄得出神入化,煙韌糯米飯盡收荷香,以及蒜蓉和蝦的鮮味。

原隻鮑魚花膠絲薑葱撈麵
HK$238

最簡單不過的粗麵遇上需要鬼斧神功泡製的原隻鮑魚和揀手花膠,彈牙粗麵滲透的除了鮮味和貴氣,還有師傅的熱誠。

震撼價- 招牌避風塘炒蟹
HK$598
(原價HK$888,每日限量)