農曆新年聚埋一齊去「飲茶」賀年點心迷你盆菜樂品嚐

今個農曆新年，「飲茶」推出多款特色賀年美食，由即日起至2月3日，賓客可以親臨「飲茶」旗下四間分店，與親友共聚慶祝。而每樣賀年點心都意頭十足，「招財進寶」、「嚦咕嚦咕」、「福滿小盆聚」、迷你「撈起」等，令你過一個財源滾滾的新年。

如魚得意 Steamed Sabah grouper w fried rice in soup

「招財進寶」（港幣38元三件）將傳統鹹水角化成一錠錠金元寳，喻意財運亨通，鬆脆軟糯的外層，與滋味鹹香的餡料形成鮮明對比。此外，賓客亦可品嚐用料包括三款鮮菇、蝦子和海參的蒸餃「參想事成」（港幣48元三件），以及麻將造型的鹹蛋黃千層糕「嚦咕嚦咕」（港幣38元三件）。

參想事成 Assorted mushrooms, shrimp roe and sea cucumber dumplings (3pcs)

爲了應節，「飲茶」亦推出迷你盆菜「福滿小盆聚」（港幣238元），內藏花膠、鮑魚、海參、乳鴿、鮮冬菇、炆腩仔、蓮藕、蘿蔔、枝竹和西蘭花，用料豐盛。盆菜由新界原居民發明，他們會在逢年過節的時候準備這道菜式，在大盆內放入至少八種的不同主要食材，並按特定次序分層堆疊，以帶出豐富獨特的風味。

除了盆菜之外，賓客不妨選擇兩款與親友一同享用的迷你「撈起」，將切成細絲的食材從碟底撈起攪拌，喻意來年風生水起，步步高升。「魚意賀起」（港幣168元）的煙燻三文魚片捲成玫瑰花形，賣相別致，配搭悉心擺盤的切絲心內美蘿蔔、椰菜、紫椰菜、紅蘿蔔、青瓜、炸芋頭等等，放上薄脆、炸蓮藕片、花生粒和芝麻等配料，再佐以柚子青芥末醬、五香胡椒粉和橄欖油，別具風味。

另一款「風山水起」（港幣168元）則以手撕雞配搭類似的蔬菜配料，以麻醬粉皮墊底，並佐以橄欖油、蛋黃醬、蔥油和醬油，色彩繽紛，充滿節日氣氛。最後，爲了迎接農曆新春，「飲茶」團隊特別創作全新菜式「如魚得意」（港幣218元）。師傅將沙巴斑魚、金華火腿和冬菇切成薄片，盡顯功架，並將材料排列得有如中國神獸麒麟的鱗甲，取其大吉大利之意，是不容錯過的共享美饌。魚片以胡椒和薑蔥佐味，配搭炒脆米和鮮製魚湯，非常惹味。