「媽媽的味道」登陸中環卑利街  Mamma Always Said 冰滴咖啡塔啡迷必試

「媽媽的味道」登陸中環卑利街 Mamma Always Said 冰滴咖啡塔啡迷必試

2020-06-11 Off By 金仔

媽媽做的菜帶著家的味道,最令人回味。在中環卑利街新開業的全天候餐廳 Mamma Always Said 為賓客帶來「媽媽的味道」,無論是日間或歡樂時光時段也可前來享用各式忘憂美食和香醇美酒,品嚐親切窩心的滋味。

「媽媽的味道」登陸中環卑利街 Mamma Always Said 冰滴咖啡塔啡迷必試

Mamma Always Said是Meraki Hospitality集團旗下最新的餐飲熱點,特別從世界各地的忘憂美食和休閒食店汲取靈感,讓賓客在繁華鬧市中感受到家的味道。賓客可在親切悠閒的環境中細味一系列午餐小食,分享各款可口佳餚,或在傍晚盡情舉杯暢飲。Mamma Always Said由行政總廚Corey Riches掌廚,以本土食材炮製各款融入現代風味的美食,讓香港食客全日都可嚐到猶如媽媽親手烹調、親切熟悉的「滿足餐」。

「媽媽的味道」登陸中環卑利街 Mamma Always Said 冰滴咖啡塔啡迷必試

Mamma Always Said會根據時令轉換,不時更換餐單的特色菜式,保持新意的同時亦可為賓客帶來當季最新鮮的食材。午餐時段,賓客可以選擇一系列常溫或熱烘的滋味「三文治」(每款 HK$95 )和各式「新鮮沙律」(每款 HK$45半份,HK$85一份)。此外,主廚Corey從全球各地的家傳美食汲取靈感,炮製出「香烤花椰菜塔布勒沙律配乳酪醬」、「馬拉香辣雞肉漢堡」和份量十足的「番茄肉醬意粉」等多款美饌,讓客人能在繁忙工作中享有一頓健康豐盛的午餐。

「媽媽的味道」登陸中環卑利街 Mamma Always Said 冰滴咖啡塔啡迷必試

香脆薯片拼金門火腿

由每日下午5時30分起,惠顧晚餐和宵夜的賓客可與親朋共享各款酒吧小食和滋味拼盤。煎至完美的「封門牛扒」(HK$210 )置於莎莎青醬上,將忘憂美食提升至更高層次。「香烤八爪魚」(HK$125)配上香辣的西班牙甜椒醬,香脆惹味。另一款特色菜「香辣黑椒茄子」(HK$120)香濃多汁,與新鮮麵包(另加HK$30)堪稱絕配。

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醃漬白鯷魚配油封番茄

適合共享和佐以飲品的小食還有「醃漬白鯷魚配油封番茄和橄欖油」( HK$90)、「自家製XO醬炸雞翼」(HK$85)、「布袋芝士配番茄和橄欖」( HK$95),以及「酸柑炒魷魚配自家製香蒜蛋黃蘸醬」(HK$120) 。

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喜愛甜食的賓客切勿錯過每日轉換的午餐和晚餐甜品,和其他經精心研製的糕點,包括「士多啤梨果醬冬甩」(HK$45)、「朱古力牛油麵包卷」(HK$45)、冰涼舒爽的「自家製是日雪葩」(HK$40)、「檸檬蛋白撻」(每件HK$40)和「熱情果芝士蛋糕配椰子啫喱」(HK$45)。

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熱情果芝士蛋糕配椰子啫喱

Mamma Always Said提供種類繁多的酒類飲品,大致分為「I’m on a Budget Bottles」、「First Day of the Month」和「It’s on the Boss Bottles」三類,以迎合不同賓客的需要。賓客可選擇「I’m on a Budget Bottles」(HK$280),以親民價錢一嚐歐洲葡萄酒的滋味,或選擇「First Day of the Month」(HK$380)暢飲多款紅酒和白酒,更可選擇「It’s on the Boss Bottles」(HK$480),享受更高品質的香醇佳釀。

正所謂「養兒一百歲,長憂九十九」,媽媽除了關心子女的工作前途,更會擔心他們壓力太大,不懂放鬆。因此,Mamma Always Said的酒吧團隊特別調製多款雞尾酒飲品,讓下班消遣的賓客可以盡情放鬆,消除疲勞。「Thelma」加有奧美加龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒、香蕉糖油、美斯苦艾酒、金巴利酒和味道香濃的自家製合桃苦精,醒腦開胃。而喜歡懷舊口味的賓客不妨嘗試「Louise」,這款飲品由PX雪莉酒、不甜苦艾酒和少許橙味苦精調配而成,味道平衡,恰到好處。這兩款飲品最適合同時品嚐,每杯定價為HK$65,團體聚餐的賓客更可以HK$300點選大瓶裝(超過五杯),為聚會增添氣氛或外帶回家慢慢品嘗。

此外,餐廳調酒師Ezac Gurung亦會在吧台調製多款小酌、烈酒和雞尾酒飲品供賓客暢飲。「Little Blue Dress」(HK$75)由氈酒、酸葡萄汁(verjus)、紫羅蘭利口酒、薰衣草糖漿和薰衣草苦精調配而成,再於面層加上湯力水,入口充滿花香。

鄉村風味火腿熱烘三文治

這裡亦設有香港難得一見的冰滴咖啡塔,冰水一滴一滴落進咖啡粉中,慢慢地萃取出甘醇芳香的咖啡。賓客除可坐下來悠閒細味外,亦可選購瓶裝外賣帶走。特色飲品「Not a Morning Person」(HK$75)亦採用了冰滴咖啡調製,以少許Ezra Brooks波本威士忌、averna草本利口酒和可可酒混合冰滴咖啡,最後加上凍椰奶,別具風味。晚餐過後,賓客可以HK$30享用一小杯Amaro Montenegro,延續歡樂。餐廳更鼓勵大家為鄰桌客人點酒,一同暢飲慶祝。

Mamma Always Said的用餐環境設計時尚,溫馨舒適,是舉行私人活動的理想場地。另外,餐廳將與本地生產商合作,在店內的零售區推出一系列預先包裝的Meraki食材,讓賓客可以選購各款自家製產品和新鮮蔬菜,在家中重現餐廳美食。

為了慶祝正式開幕,Mamma Always Said更會在街頭活動中送出熱烘三文治、雞尾酒或特色甜品,詳情如下:

  • 6月11日| 由中午12時起送出50份青醬雞肉熱烘三文治
  • 6月12日 | 由下午5時30分起送出50杯飲品
  •  6月13日 | 由下午2時起送出50件特殊色甜品

餐廳將由7月起延長營業時間,包括於早上9時起供應早餐,以及於周末推出早午餐。

 

Mamma Always Said

營業時間:

星期一至三

午餐–早上11時30分至下午5時(廚房最後下單時間:下午4時45分)

晚餐–下午5時30分至晚上10時45分(廚房最後下單時間)/晚上11時45分(酒吧最後下單時間)

星期四至日:

午餐–早上11時30分至下午5時(廚房最後下單時間:下午4時45分)

晚餐–下午5時30分至晚上(酒吧最後下單時間)(廚房最後下單時間)/凌晨12時45分(酒吧最後下單時間)

地址:香港中環卑利街42號

網址:www.mammashk.com