全新日式家庭料理餐廳「 俺流亭 」開幕  親民價格炮製日式滋味

全新日式家庭料理餐廳「 俺流亭 」開幕 親民價格炮製日式滋味

2020-09-08 Off By 金仔

烏冬、拉麵和蕎麥麵堪稱日本三大麵條,是日本日常料理不可或缺的主角。主打烏冬的日式家庭料理餐廳「 俺流亭 」現已正式登陸將軍澳TKO Gateway,由日籍廚師佐次田禎(SADAMU SASHIDA)主理,精心製作正宗日式湯烏冬、鍋燒烏冬、鐵板炒烏冬、關東煮、丼飯及各種日式小食等,以親民價錢享受多樣化的純正日式料理。

佐次田禎自十八歲起於日本開始投入廚藝之路,擅長法國料理、日本料理、拉麵等,曾擔任「俺流塩らーめん」(俺流鹽拉麵)的主廚,在港工作已有八年,熱愛香港美食文化,熟悉港人口味,憑藉對美食的熱誠及一絲不苟的態度,在設計「俺流亭」的菜單時,希望客人在品嚐優質日式料理的同時,也能找尋熟悉的港式味道!

 

俺流亭」菜式包羅萬有,手打烏冬彈牙煙靭,招牌「自選百搭烏冬」融合港式車仔麵的特色,提供約30款配料供客人選擇!客人先自行從5款湯底中(鰹魚醬油湯、濃厚豚骨湯、咖喱湯、鮮香麻辣湯及香濃番茄湯)揀選喜愛口味後,再自由配搭心水配料,創造出口味獨一無二的烏冬!

主廚特別炮製兩款湯底—「鮮香麻辣湯」及「香濃番茄湯」,前者麻辣醒胃,後者濃郁香甜,兩款湯底配上日本直送的手打烏冬都格外滋味。除了日式叉燒、壽喜燒牛肉、豚肉腩片、炸蝦天婦羅、半熟流心蛋等日式傳統配料外,主廚特別推介加入了多款港人喜愛口味的配料,包括秘製麻辣肉醬、豬軟骨、鴨胸及櫻花蝦等坊間少有的配料,餐廳更以最親民的價錢讓客人享受純正日本家常滋味。

多達30款配料的選擇讓人眼花繚亂,故主廚亦一早準備了「俺流亭推薦湯烏冬」,最適合有選擇困難症的客人,當中「俺流亭招牌湯烏冬DELUXE」配料甚多,包括炸蝦、炸雞、鴨胸、壽喜燒牛肉、流心蛋、年糕福袋、大蔥及小棠菜等等,一次過滿足所有欲望,讓你大快朵頤!

香濃番茄湯烏冬

香濃茄湯烏冬 $36

番茄味道濃郁香甜,讓湯底更加有層次,陣陣的番茄鮮味更添上一絲意大利風情,最後加上數滴橄欖油作點綴。香濃番茄湯配上秘製麻辣肉醬更是堪稱一絕,酸甜與麻辣的刺激配搭一試難忘。

香濃番茄海鮮鍋燒烏冬

鰹魚醬油湯烏冬配壽喜燒牛肉 $28起 / 濃厚豚骨湯烏冬配麻辣肉醬 $36起 / 半熟流心蛋$8

想試日式湯底可挑選鰹魚醬油湯烏冬跟濃厚豚骨湯烏冬。主廚以大量鰹魚片來做成鰹魚醬油湯底,每一口都有清甜鮮香,搭配甜美的壽喜燒牛肉,讓人欲罷不能。傳統的濃厚豚骨湯烏冬,其豚骨湯頭每日都會加入新鮮豬骨及多款蔬菜熬煮十多個小時,濃厚的豬骨湯底做到香而不膩。

俺流亭招牌湯烏冬DELUXE

俺流亭招牌湯烏冬DELUXE $98

如想省卻挑選的煩惱,主廚特別推介「俺流亭招牌湯烏冬

DELUXE」,包括炸蝦、炸雞、鴨胸、壽喜燒牛肉、流心蛋、年糕福袋、大蔥及小棠菜等配料,適合有選擇困難症又愛嚐鮮的食客!用料豐富,份量十足,亦非常適合一家大小開心分享!

 

招牌鍋燒烏冬 滿足港人全年對火鍋的熱愛

香港人一年四季都愛吃火鍋,入秋天後想吃點暖胃食物,俺流亭為食客製作了一系列富有關西、九州地區風味的「滾住食鍋燒烏冬」,以熱辣辣的小火鍋上菜,比起關東地區的烏冬,更有嚼勁,呷一口湯頭,吃一口配料,回味在日本當地大啖美食的時光。

炸蝦天婦羅溫泉蛋鍋燒烏冬

炸蝦天婦羅溫泉蛋鍋燒烏冬 $78

即叫即炸的炸蝦天婦羅,香口的金黃脆漿做得又輕又薄,烏冬掛湯,絕對是為愛炸物的朋友度身而設的美食!

男盛炸雞鍋燒烏冬 $58

香脆的炸雞口感外脆內嫩,豐沛肉汁洶湧而出,沾上香濃的豚骨湯底,更顯滋味,是大人和小朋友最愛的味道。

 

熱辣辣升級版鐵板烏冬 重溫日本祭典滋味

烏冬料理的種類繁多,無論是配湯、鍋燒或快炒都相當美味。主廚參考日本祭典必備的鐵板炒烏冬,以燒得熱辣辣的鐵板上菜!以秘製醬汁炒的極惹味烏冬配試黑椒一口牛、海鮮及蒲燒鰻魚等豐富食材,讓大家在香港都能重溫日本的好滋味。

一口牛鐵板炒烏冬 $68

冒煙的的鐵板散發着誘人的「滋滋聲」,空氣中滿滿炒烏冬的香氣,眼前的一口牛油脂豐富,富有咬口的烏冬每一條都索滿醬油味道,再加上解膩的野菜,立即補充一整天的元氣!

 

日本心靈美食關東煮

最能代表日本文化的庶民美食,關東煮一定榜上有名。無論是便利店還是深夜食堂,在日本人眼中,關東煮向來都有着安慰心靈的神奇能量,因此「俺流亭」特意帶來這種日本傳統料理,用上正宗鰹魚做成高湯,部份配料都由日本直送,讓大人與小孩一同共享日系溫馨時刻。

大根 $6

索盡湯底精華的大根,入口即溶,回味甘鮮,讓人齒頰留香。

玉子燒 $8

日式家常料理的代表玉子燒,香甜柔軟的豐富味道,掛上正宗鰹魚湯的湯頭,暖暖滋味在心頭。

炸豆腐魚丸 $12

小孩愛吃的魚丸,加入豆腐,口感更加鬆軟彈牙。

雞肉串 $12

烤過的雞肉依然保持肉嫩多汁,令人回味無窮。

超惹味燒汁鐵板飯 配秘製黃金燒汁

除了多款招牌烏冬料理以外,俺流亭亦為港人預備近年大受歡迎的鐵板飯,與坊間的鐵板飯不同,除了100%使用日本米,還加入來自日本的櫻花蝦,香氣十足!而且主廚特別製作自家秘製黃金燒汁,澆在微焦的白飯上,惹味程度立即升級!多達10款鐵板飯以供選擇,價錢由$48起,超值之選!

櫻花蝦三文魚燒汁鐵板飯

櫻花蝦牛肉燒汁鐵板飯 $58 / 櫻花蝦雞肉燒汁鐵板飯 $58 / 櫻花蝦三文魚燒汁鐵板飯 $78

誰能抵抗櫻花蝦的香氣?加上薄切美味的牛肉片、肉質細嫩的雞肉或充滿豐富油脂魚香的三文魚,搭配焦香的日本米,惹味開胃!

 

兒童餐B

小食超過20款 特設丼飯、定食、兒童餐

俺流亭還有提供丼飯、定食、咖喱飯、小食,更有專為小朋友貼心而設的兒童餐!過百款料理的菜單,新鮮感十足,保證食足一星期七天都不會沉悶!客人以親民價錢都能享受多樣化的純正日式料理,是日式家庭餐廳的首選!

可樂餅(3款) $28

一次過滿足你3個願望!分別有紫薯、粟米及咖哩口味,香脆可口。

大阪燒串燒

大阪燒串燒 $28

將大阪燒變成串燒,口感更佳,賣相可愛,打卡必備!

兒童餐 $58

怕小孩不好好安坐?叫一份可愛又美味的兒童餐吧!以各種可愛造型的餐盤分別盛載著野菜炒烏冬或番茄撈烏冬,還隨餐附上「野菜生活100」飲品一盒,定能讓小孩心花怒放。

 

俺流亭

地址:將軍澳常寧路厚德邨TKO Gateway東翼一樓E139號舖

營業時間:早上11時30分至晚上9點

查詢:2338 1251

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