米芝蓮星級食府「 夜上海 」推出大閘蟹美饌  配極品太雕皇回味無窮

米芝蓮星級食府「 夜上海 」推出大閘蟹美饌 配極品太雕皇回味無窮

2020-09-23 Off By 金仔

 金秋正好吃蟹黃。又到每年嚐蟹的最佳季節,米芝蓮星級食府夜上海推出六月黃及大閘蟹佳餚,一眾蟹迷絕對不容錯過。臨近中秋節之際,食客更可一邊品嚐鮮甜蟹饌,一邊細味醇厚名釀「夜上海極品太雕皇(二十年陳)」,令整個美食體驗昇華至更高層次。 夜上海 大閘蟹 

今個九月,六月黃菜單中的焦點菜式包括「黑椒年糕六月黃」(港幣260元)「岩米醋燒六月黃」(港幣280元),後者所用的尼泊爾岩米口感煙韌,配搭酸甜米醋別具風味。另一道特色主菜為「蟹粉醬肉菜飯」(港幣320元),施師傅將傳統拌麵改成菜飯,更添滬式風情。凡於九月惠顧的客人更可以優惠價格享受上述經典六月黃菜式,蟹肉愛好者萬勿錯過。

大閘蟹菜單則包括簡單而經典的著名菜式「清炒蟹粉」(港幣660元),這種烹調方式最能突顯蟹肉原本的鮮甜滋味,令人一試難忘。此外,餐廳由上海名菜「醉雞」汲取靈感,參考以紹興酒浸泡雞肉的做法,創作出變奏版「夜上海太雕凍醉蟹」(港幣180元)。新鮮的大閘蟹經上等太雕酒浸泡十日,在充分消毒殺菌的同時,亦能保留蟹肉及蟹膏的純天然細嫩美味,可謂酒香蟹甜。

「蟹粉炒蝦仁」(港幣380元)將味道清甜的蝦仁和嫩滑甘香的蟹膏蟹肉結合,完美襯托大閘蟹的濃郁香味,整體味道恰到好處。適逢秋天是豆苗的當造季節,「蟹粉豆苗」(港幣380元)亦值得一試。

除了單點美饌,賓客還可選擇「尚選大閘蟹套餐」(每位港幣880元),以優惠價錢一次盡享13款美食和免費享用太雕酒。由開胃前菜到美味甜品,套餐的每款菜式都深受食客喜愛,當中包括「鎮江肴肉」「龍井蝦仁」「荷塘海鮮燉蛋」等。

 

湯品方面,套餐更特別呈獻用料矜貴的「高湯蟹粉燕窩」。燉煮後的燕窩入口滑溜綿密,營養豐富,一直備受賓客青睞。

同時,「蟹粉釀蟹蓋」、「崧子雞米鍋巴卷」「蟹粉津白小餛飩」亦屬不容錯過的美食。最後,以口感幼滑的「蛋白杏仁茶」作甜品,為豐盛晚宴畫上完美句號。

「夜上海」K11 Musea

香港尖沙嘴K11 Musea 七樓702號舖

電話:+852 2376 3322

網址:www.elite-concepts.com/

電郵:ysk@elite-concepts.com

 

「夜上海」太古廣場店

香港金鐘金鐘道88號太古廣場三樓332號舖

電話:+852 2918 9833

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