剛於中環雲咸街試業開幕的全新智利燒烤餐廳Astra，邀來智利籍得獎名廚Francisco Araya擔任顧問主廚，主打份量豐富的肉類和海鮮美食。Francisco早年曾在多間米芝蓮及世界50大最佳餐廳琢磨廚藝，當中包括El Bulli和Mugaritz等知名食府，後來更在日本東京開設了個人首間餐廳81 Restaurant。在智利逗留了一段時間後，Francisco重返亞洲發展，在上海和北京為不同的餐廳掌勺。而今年迎接感恩節及聖誕節之際，他將為香港帶來一道道充滿家鄉風味與非凡創意的菜式。
這間位於市中心的餐廳主打「asado」燒烤技術，該技術起源自西班牙巴斯克地區，後來在南美洲廣泛流傳。菜單靈感主要來自Francisco的家鄉智利，特別是智利南端巴塔哥尼亞的食材和風味。在主廚Francisco指導下，餐廳從不同美食城市悉心搜羅頂級的肉類和鮮魚，利用橡木炭和藤蔓芽作為燃料在傳統的巴塔哥尼亞式烤架上炮製，別具風味。烤架的熱力為食材增添味道層次和煙燻香味，同時有助鎖緊肉汁和鮮味。至於蔬菜、根莖類和薯仔也在烤肉汁中烹調，最後加上新鮮香草和主廚秘製的阿根廷青醬，更添滋味。
餐廳別具代表性的「asado」燒烤美食，包括50天乾式熟成的400克Rubia Gallega “Chuleta” 肉眼扒（港幣998元）、21天濕式熟成的1公斤阿根廷T骨扒（港幣1,098元）、900克羊肩肉（港幣698元）以及350克伊比利亞豬肩肉“Secreto”（港幣428元），全部皆特別為二至四人聚餐而設，份量十足。是時候為即將到來的節日晚餐好好計劃一下，與摯愛家人或好友一同分享窩心滋味。
除了烤肉之外，賓客亦可品嚐一系列經典智利佳餚，例如是作為頭盤的酸橘汁醃帶子配海鱸魚臉頰以及自家製酥皮餡餅，或者是鮮甜多汁的香烤海鮮拼盤，與香濃惹味的肉類菜式堪稱完美配搭。
於午餐時段，將會供應超值的三道菜套餐，頭盤可選酸橘汁醃海鮮、餐湯或牛肉酥皮餡餅。主菜亦備有多款份量豐富的選擇，例如是阿根廷肋眼扒或西冷牛扒（港幣288元）、原隻烤雞（港幣220元）、是日魚鮮配牛油檸檬汁和麵包脆粒（港幣158元），以及意大利米粒麵配番茄醬和高級巴馬臣芝士（港幣128元），必能滿足不同賓客的口味。場內設有價值100萬港元的音響系統，入夜後將可在醉人音樂中細呷多款精緻雞尾酒。
除了以上各款滋味美食外，亦提供一系列智利風味小食和免費暢飲選擇，是下班後放鬆小酌的好去處。賓客現凡惠顧一款小吃，只需另加港幣138元即可暢享90分鐘無限添飲single mix雞尾酒。小食選擇包括迷你酥皮餡餅三重奏（牛肉、雞肉和蔬菜口味，港幣118元；精選風乾肉、自家製醃菜和手工芝士（港幣158元）；海鮮拼盤：吞拿魚、帶子和鮮蝦配酸橘汁醃八爪魚（港幣168元）以及時令鮮蠔配阿根廷青醬（港幣298元六隻）。
地址：香港中環雲咸街60號中央廣場地下2號舖
營業時間：逢星期二至六中午12時至下午3時供應午餐，並於晚上7時至10時供應晚餐。餐廳亦計劃舉辦周末早午餐派對，詳情將於稍後公佈。
訂座電話：2668 2348
