胡同登陸尖沙咀H Zentre 盡享維港美景美食

胡同登陸尖沙咀H Zentre 盡享維港美景美食

胡同最近已遷往位於尖沙咀中間道的時尚商廈 H Zentre 18 樓,毗鄰半島酒店和喜來登酒店。餐廳新址位於大樓頂層,將可一邊欣賞香港令人讚歎的天際線和維港美景,一邊品嚐惹味的北方中菜。
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來到 H Zentre 頂層,將可看到手工精緻的木飾板和木門、亮眼的大紅絲綢燈籠和傳統許願樹。除了感受到熟悉的氛圍外,亦將可發現不少迷人的新細節,例如是沐浴在湛藍和淡紫色燈光下的華麗手工雕刻飾板,一道彷彿無限延伸的中式紅燈籠牆,以及靈感取材自紫禁城故宮內華美宮燈、帶有色彩豐富絲質流蘇的手工燈籠。

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店方著名的特色北方菜餐單,在新址也煥然一新。除了「 大紅燈籠高高掛 」、「 京城羊肉 」和「 火焰胡椒片皮鴨 」等名菜之外,餐廳將會推出多款精緻迷人的新菜式,並於午餐和晚餐時段提供更豐富的新派點心選擇。    

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 餐廳的招牌名菜包括「 大紅燈籠高高掛 」,籃子內裝滿香脆軟殼蟹和麻辣川椒,教人齒頰留香;另一款香辣惹味的菜式「 川式香辣爆炒龍蝦 」則加入辣椒、黑豆及乾大蒜快炒而成,香氣四溢;而令人垂涎的「 胡同片皮鴨 」根據清代宮廷秘方打造,作為人氣招牌菜式同樣不容錯過。至於一系列令人期待的新菜式,則包括首次在 H Zentre 登場的火焰乳豬「 送嫁 」(原隻港幣 1,388 元/例牌份量港幣 468 元),師傅會在賓客面前即席淋上米酒點燃,令烤乳豬更加皮脆肉嫩,並帶來視覺及味覺上的雙重享受。    

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此外,創新點心亦同樣享負盛名,現於午餐及晚餐時段均可品嚐得到。當中包括「 竹炭魚香鹹水角 」,酥脆的竹炭麻糬外皮包裹著香嫩濃郁的豬肉和魚肉餡料,並以金色凹凸紋的精緻餐碟盛載。其他令人回味的點心還包括「 清湯腩湯包 」和「 麻婆豆腐包 」。還可以品嚐「 椒香和牛卷 」、「 蒜味麻香帶子 」等滋味無窮的新菜式,以及「 蜀南竹海 」和「 花椒金湯桂花魚 」等深受歡迎的人氣佳餚。甜品方面,不妨一試自家製作的「 烏龍茶雪糕 」和「 自家製豆腐乳凍 」,為美宴畫上完美句號。          

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在周末及公眾假期,會呈獻以中國傳統表演和工作坊為特色的丰味早午餐,將可欣賞令人著迷的中國糖畫、點心製作示範以及藝術表演,表演內容每周轉換,老少皆宜。早午餐菜單包括「麻辣鳳尾蝦餃」和「宮保豆腐」等新菜式。早午餐亦提供無限暢飲服務,含 Veuve Clicquot 香檳、雞尾酒、清酒、葡萄酒和啤酒等多款美酒任君選擇。

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酒吧採用中式百子櫃設計 

中式百子櫃設計的全新酒吧由駐場調酒師 Ryan Cheung 主理,精心呈獻多款特色雞尾酒,除了隨季節而變化的特飲之外,亦有不少適合全年享用的經典之選。 Ryan 特別為遷往新址設計了一系列新款雞尾酒,當中大部分皆融入了中國植物和草本原料。「 Comfortably Numb 」以雲呢拿伏特加、荔枝利口酒、四川胡椒蜂蜜和紅葡萄柚調配而成,杯沿蘸上四川乾辣椒,入口時帶來微辣刺激。至於夢幻迷人的「 Lunar Quest 」則由辣椒風味的 Plantation 3 Stars 冧酒、薑黃、椰奶、菠蘿和生薑調製而成,再配以輕盈飄渺的香味泡沫。另一款全新特飲「 The Fortune Teller 」盛載在晶瑩剔透的球體容器中,用料包括甘菊風味的 Two Moons 乾氈酒、東方美容茶、接骨木花利口酒和蘋果,同樣值得一試。

新址已於 2021 年 11 月 18 日(星期四)正式開業。

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地址:香港尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 18 樓
電話:3428 8342
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