農曆新年是最備受期待的節日，其歷史更可以追溯到漢朝。 新年有著許多的傳統和習俗，但所有的慶祝活動都離不開家庭團聚和食物。 受這些傳統的啟發，龍蝦、海鮮和雞肉等傳統宴客食材亦成為了卅二公館新春菜譜的靈感。 此外，主廚李文星和他的團隊亦特別加入新年期間限定的食材，例如慈菇，以豐富菜單的節日氣氛，向一年一度的新春家庭盛宴送上祝福。
卅二公館的新春菜譜亮點在於充滿玩味的鮑魚龍蝦撈起（港幣 1,280 元），是傳統「撈起 」菜餚的變奏。這道菜充滿了吉祥寓意，近年在香港和新加坡地區非常受歡迎，寓意進步、成就和成功。賓客們可以用筷子將食材拋起，拋得越高，來年的運氣就越好。
令人沉醉的海鮮菜餚在菜譜亦上佔據著重要的位置，當中包括清朝滿漢全席上必不可少的一道菜 ——百花魚肚縐紗鴿蛋（港幣 680 元），金沙大蝦球（港幣 290 元），以及七彩龍蝦鬆（港幣 780 元）。
此外，還有很多在新春期間的喜慶食材被注入到菜譜裏。禽類是節日的主食，卅二公館以陳年花雕栗子雞（港幣 420 元）來紀念這個節日，同時以梅子燴鴨胸（港幣 240 元）來為傳統的菜式添上現代口味。
菜譜以香煎慈菇餅（港幣 220 ）作結，慈菇是廣東人於慶祝活動中不可或缺的一種季節性食材；還有上方寶飯（港幣 380 ），一道以紅菜頭、綠春蔥、黃乾貝和雞蛋作食材的菜餚，以其吉祥顔色來祝賀新一年的歡樂、幸福和財富。
新春菜譜於 2022 年 2 月 1 日至 2 月 15 日期間全日供應，賓客亦可選擇卅二公館的自選菜式和招牌菜一同享用。
營業時間：每天上午12時至3時，和5時30分至晚上11時
訂座：2885 8688或電郵reservations@mott32.com
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