「 和昌飯店 」於「 和昌大押 」開業 「老菜新做」重塑經典手工粵式美食

位於灣仔地標式四層唐樓的百年歷史古蹟「和昌大押」於九月起翻新,修繕成為首間由Classified Group集團管理的精緻粵菜食府「和昌飯店」。灣仔擁有新舊文化融和的特質,為於繁忙鬧巿的「和昌飯店」秉承了灣仔新舊融和的精髓,強調「老菜新做」,以更出色的味道向傳統致敬。飯店分為兩層,一樓主要提供即點即製的雅緻點心、香茗及特色雞尾酒;而二樓則有傳統的手工粵式美饌,讓食客品嚐到最優雅的滋味。

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「 彤福軒 」推全新招牌菜式 以摩登元素揉合傳統粵菜

傳統粵菜以手工多見稱,因此在香港講求效率的社會中,有不少菜式已經式微,甚至想食都食不到。最近香港瑰麗酒店內彤福軒的中菜行政總廚李志偉及其團隊,於今個仲夏推出一系列精緻粵菜。 全新菜式多達二十多款,包括鮑魚燜釀柚皮乳豬肘、燕窩鮮牛奶金瓜露、燕窩鮮牛奶金瓜露等,值得一試。

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「 品 」葡萄酒餐廳開幕 嘆逾二千種珍罕勃艮第佳釀 +粵菜

由法國勃艮第兩大名莊默索爾酒莊(Château de Meursault)和馬沙內丘酒莊(Château de Marsannay)的莊主共同創立的獨立葡萄酒餐廳「 品 」( Piin ), 將於四月中於中環矚目開業。餐廳位於新落成的 H Code ,精挑細選的葡萄酒均為勃艮第名釀,共有逾 2,000 款佳釀,亦可點選近百款杯裝葡萄酒。

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